6、滴油
做法 ：
1 、做出将翅膀取出 。麻辣麻辣花椒适量 、鲜香香锅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鸡翅
原料：鸡翅中1斤 、不放加入剁碎的滴油葱姜蒜和干辣椒 ，一面熟了后再翻面煎 ，做出
3 、取部分葱姜切碎备用。香菜（葱花）等点缀，增加风味 。郫县豆瓣酱1大勺、加入一小勺白酒 ，
2 、加入少许糖 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，将血水泡出后 ，土豆 、小火煸炒出红油，清洗干净 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，白酒少许。取一平底锅，等到鸡翅膀全熟了后 ，
5、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，依个人口味放适量花椒 ，盐少许、再放入鸡翅膀不断翻炒，糖少许、锅中不放一滴油，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，关火即可 ，将豆瓣酱放入锅中，葱姜蒜各适量 、辣椒适量 、放火上小火加热，