3、漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒淋上蒸鱼豉油，雀开切去头部及尾部，粉丝葱 、开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道浇热油即可 。漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开再铺上姜丝 ，粉丝中间段由背部下刀切割，开屏不要切到鱼肚，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，炒到汤汁辣味散发 ，
2、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
调料 ：料酒 、蒸鱼豉油 。拣去葱姜丝 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
做法 ：
1、再倒入小半碗水；
4 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，摆上鱼头及鱼尾 ，蒜切末 。葱切葱花 ，取出 ，蒜2瓣 。剁椒半碗 、龙口粉丝1把 、