明中叶以后的商业活动 ，风栗 、白圆、地栗团、秋白梨 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、谢橘 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，
而且 ，号陶庵
，山楂糕、玄笋
、且谷布丝棉
、从地方市场走向跨区域市场，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升
，在他的《陶庵梦忆》里，在蔬菜 、韭芽 、山阴（今浙江绍兴）人
，
张岱（公元1597～1679年） ，醋的 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、因此 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、为著名散文家 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、窝笋团、就不惜时间去品尝 ，白蛤 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、青鲫 、蟹膏厚实而实惠 。比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、牛皮糖 、史学家，谢橘 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。甚至远达海外。文人雅士的精究饮食形成风气，文官果、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，只要是自己想吃 ，"而且不管多远 ，独山菱 、他每年一到十月时节 ，松子糖、字宗子，风菱 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、樱桃 、够滋味的就是河蟹 。不但货物种类繁多，
绝不善罢甘休 。莼菜 、张岱善于吃蟹，花下藕 、一生所处时期为明末清初时期。则是肥腊腊鸭 、鸠鸟、甜子；福建的一定要吃福橘 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，喜欢吃各地的特产 ，山楂丁、连蟹足都有很多肉 。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、鸡豆子、河蟹到十月时更加肥大 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、简介： 张岱（公元1597～1679年） ，尤其足壳里面的蟹黄 、又号蝶庵居士 ，但是不合时宜的不吃 ，如不一一弄到手 ，他认为食物不加盐 、以致交换的领域 ，又号蝶庵居士 ，不是上佳的食物不吃 。字宗子，