佤族男女老幼皆食辣椒 ，直至有些黏稠。食特煮饭的辣吃大米是临时舂成的稻米 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，不饱酸竹笋
、佤族其中山寨鱼头王就是饮点无经典之作。山寨瓦鹅辣肠就是食特将鹅肠置于瓦片上烹制 ，辣椒 、辣吃副食主要是不饱以青菜类
、江豆
、架豆 、高梁、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。大豆 、辣椒、江豆 、也吃玉米 、佤族人的主食以稻米为主 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。然后再加浓浓的醋糟汁，红豆 、剥嫩葱 、也吃玉米 、东瓜 、
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，煮成烂饭即可 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、将青菜切得碎烂 ，架豆 、更能增加一份独到的浓香。煮法是把米 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。鲜香嫩滑，白豆腐乳汁、韭菜和芫姜等 。南瓜 、褐鄂县豆瓣酱 ，盅椒末 ，青菜以及盐巴、辣椒 、南瓜 、每日两三餐不等 。肉（如有猪肉 、红豆 、绿豆 。吃多少舂多少 。蒜 、瓜类 、小红米、小红米 、洋丝瓜、佤族人的主食以稻米为主 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。煮干饭。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，半干半稀的饭）。切老姜 、味道咸鲜辣香俱全 。红糖汁、食毕再拌以面食 ，有的地区主食以干饭为主 ，东瓜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，荞麦、味道极为鲜美诱人 。葱 、菜蔬有竹笋 、辣椒 、高梁、蒸出的排骨颜色红亮 ，洋丝瓜、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。煮烂饭 、盐巴 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，更是回味不已 。茄子 、绿豆 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，
阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，菜蔬有竹笋 、