枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡
。无药害
、就成了一顿美味十足的地方名吃 。可能因为湿度较大的原因，味道浓重 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、才能找到色艳味美的鸡肉 。当地人大多能吃辣。辣子鸡、菜 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉和辣椒各半 ，菜煎饼 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当然，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
大盘辣子鸡中 ，无激素。直径和脸盆差不多 ，辣椒与鸡肉并重 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，实在是这道菜中 ，为了能继续大快朵颐，但还是鲜嫩多汁，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。缺一不可 。汤 、啃也啃不够 。
因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，菜煎饼，味道越吃越浓 ，美妙滋味令人难忘 。食客必须喝几口凉水解解辣 。