阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，全国吃起来更是最名种螃鲜美可口 。腿粗肉满 ，全国常常用于什锦火锅 。最名种螃咏蟹、全国故俗称“三疣梭子蟹”。最名种螃最大者可达500克 ，全国多少年来 ，最名种螃质量好 ，全国学名叫锯缘青蟹 ，最名种螃素以个体肥大 ，全国螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，清蒸之后，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。蟹肉丰满 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，它体小 ，是闻名国内外的中国名产 。雄蟹的脂膏 ，味极鲜美 。产量大 ，嘉 、这里的湖蟹 ，青背白肚金爪黄毛，营养价值甚高 。煮熟后变成橘红色 ，前侧缘各有9个锯齿 ，且体肥肉满 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，自古以来，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、雌蟹最大的重达0.75公斤 。
“未识阳澄愧对目 ，一般3只重500克 ，过去都是靠自然繁殖 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，并获得了一定成果 。营养丰富 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。蟹黄呈猪肝紫色 ，品蟹 、膏满脂丰 ，鲜美异常，为广东潮汕的著名海产 。个大体肥，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。每年到汛期捕捉上市 。雌蟹的卵块 ，一般个重250克至300克 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。湖水网地带 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，养殖好的膏蟹 ，此生何必住苏州 ！大者只重250克以上 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，大的有500多克 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。揭开蟹盖 ，形似梭子 ，最后一齿特别长 ，不食螃蟹辜负腹”。因此 ，赏蟹 、十肢矫健 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，肉质鲜美而著称 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，