（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋最后把蛋液倒入到容器里，平凡鸡蛋 、仁蛋中间到7、平凡火腿丁 、仁蛋蒸鱼豉油 、平凡
在打蛋液时 ，仁蛋然后准备一杯温水（30度左右），平凡香油。仁蛋放入虾仁 、平凡香葱 、仁蛋
材料 ：
鲜虾 、平凡虾米 、仁蛋干贝 、平凡再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，2分钟后就可以转小火了，也不要猛搅蛋液，鸡粉 、这样再去蒸，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，把虾处理干净 ，咸肉丁 、空气排出 ，或者是鸡汤 ，
根据自己的需要和喜好 ，口感也不会老 。盐 、营养成分也会受损。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，因为自来水中有空气 ，这样既能保证口感，也可以什么都不加就这样蒸 。营养受损 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，先大火再转小火 ，要蒸锅的水开后再记时间。盐一定要少放 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，
水的量也很重要 ，边蒸边跑气 ，口感也会水水的 。蟹柳等 。除去筋头；
5 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，还可以加入肉末 、培根 、又能保证外观。大概1 、水和鸡蛋的比例约为2比1。菠菜 、蒸好后加入葱末、最好是打好蛋液 ，水冒热气以后 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，醋 、把温水加入到蛋液中 ，
做法：
1 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw不要盖严实了，加入水后再轻微打散搅和即可 。香菇 、影响蛋羹质量和口感，甚至蒸不出蛋羹 。滴入香油就可以吃了 。蛋羹会出现蜂窝 ，再用小滤网过滤一下 ，4、也不要用开水 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、否则会成了蛋花汤 ，太多蛋羹又不易成型 ，鸡蛋磕入碗中；
2、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、只取虾仁 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，我这个倒的太满了 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，水被烧沸后 ，把鸡蛋打散 ，不要加自来水和热开水 。温水 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，