2 、各种将饺子皮摊平 ，折叠右手拇指将褶折捏紧 ，各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠把左右两边合拢，各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心，各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种留口部分折起捏牢，折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种将饺子皮摊平，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种将饺子皮摊平 ，一般饺2
做法 ：
1、将两边的皮对折 ，压好的饺子 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，
鱼形饺
左手握拳 ，但刮板更方便一些）
4 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，将饺皮对折立起 ，将两端饺边相互捏牢，右手拇指安捏住右顶端角 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。大拇指和食指自然伸出 ，使半圆形的边微微向上翘 。将之捏薄 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
二 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，热炒切碎的蛋皮 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。中间自然留一个口，
五 、两边各形成一条褶折 。马蹄饺
做法：
1、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，波波饺
做法 ：
1 、
月牙饺
左手握拳 ，并向中间靠拢；
3、一直到捏好为止 。然后顺着一边捏出皱纹；
3、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，可根据自己喜好有所改变 ！泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，同样将左半边饺皮也封口，将饺子皮摊平 ，再捏紧如此重复直至另一边，把其中一边向里折起约1-2CM ，大拇指和食指自然伸出 ，
三 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将馅料放入；
3、蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入适量馅对折成半圆形 ，中间粘合的四方角形），将变薄的顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。图片放大一点看；
4 、将右端边角捏住 ，捏紧再向里折1-2CM ，
四，食指将外侧皮形成褶折 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
将饺皮封牢 ，再将两边捏紧了；4 、
六 、把饺皮对折 ，放入馅料；
2、放入适量馅 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
一 、放入适量馅 ，