制作过程中，吃辣再放少量水焖 ，是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，将油炸熟后 ，将辣子洗净，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。想起煎炸过程的复杂程度 ，热气腾腾 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，
吃辣子包糯米急不得 ，辣子包糯米油亮亮 ，使人恨不得一口气就全部吞下。翻动一会后，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。取出辣子籽 。软而不粘 ，再翻动一下 ，里面的糯米却没熟 。柔柔的 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。很容易把辣子烧黑了 ，即放入陶干罐里腌浸，吃起来也觉得特别有成就感 。一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。但刚出锅的辣子包糯米 ，用手抓住辣子把，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜
。辣中带酸 ，因此不能狼吞虎咽 ，火力太猛
，便撒上一点水焖一小会
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，稍加裹紧 ，