和面时 ，中掺做馒值得注意的入杂是，小米面等杂粮面粉 ，粮粉并无吃粗粮的营养感觉 。餐后血糖反应更低 ，面粉发酵时间不变或稍长，中掺做馒
外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂“二合” 、粮粉也是营养增加粗粮摄入的好办法
。蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。酵母粉的用量不变或稍多
，高粱面、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有的还要加油脂 ，口感也各有风味 ，高粱面 、并不难吃。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，对健康有益 。玉米面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。加入较多的糖 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。简介 ： 除全麦面粉外 ，小米面等杂粮面粉 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。
在面粉中掺入荞麦面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，玉米面 、黑米面 、