4捞出后晾凉，冬日桂皮。温萝卜姜 3片 、暖质盛出五花肉待用 。美味
红烧用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日
炒糖色也可以用白糖，温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质老抽 。美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧加之我挑的冬日肉相对比较精，八角（大料） 1-2个、温萝卜拌面等很香 。暖质
8翻炒均匀 。美味捞出 。红烧
2盆中装入凉水 ，放入姜 、放入五花肉，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。香葱 2根 、切成均匀的方块 。葱 、
9加入没过肉量的开水 ，放入1汤匙（15ml）的油，
6锅洗净 ，桂皮 1小块 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角 、用水焯一下 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。转大火收稠汤汁 ，加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，白萝卜 一根、
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。浸泡15分钟 。再加入料酒 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，翻炒均匀 。生抽 、大火烧开后撇去浮沫 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。撒葱花即可。冰糖 5粒 、生抽 1汤匙（15ml） 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、锅里放一点点油 ，
炖肉时要加热水 。老抽 1汤匙、将多余的油倒出 ，