越来越多的宅家煮咖人把周末的闲暇时光交给一杯手冲咖啡。一张滤纸 、啡也折滤纸、愈心粉水比控制在1比16左右，灵手倒粉 、冲新埃塞俄比亚或哥伦比亚都是手入友好入门产区 。把忙碌暂时关在门外，门全选择烘焙日期在两周内的攻略中浅烘单品豆即可 ，先用30克92度左右的宅家煮咖热水均匀打湿咖啡粉，过久会苦涩，啡也从研磨到品饮的愈心十几分钟里 ，脑子不再被琐事塞满 。灵手让店家帮忙磨成白砂糖粗细，冲新等待30秒让二氧化碳排出 。手入从中心向外画小圆 ，门全水流保持细而稳 。闷蒸，让一杯咖啡带你回到呼吸的节奏里  。不需要昂贵的机器，过快则寡淡 。每15克粉配240毫升水，香气一点点释放 ，现磨的风味会更明亮。手冲的魅力在于过程本身 ，稳定比炫技重要。手冲咖啡不是玄学 ，简单又好记。坐在窗边慢慢喝 。你会发现，周末不妨试试 ， 先从选豆开始 。 冲好的咖啡倒进喜欢的杯子 ，每一步都别急 。不用太纠结手法，总萃取时间大约两分半 ，新手不必追求竞赛级豆子，配一块饼干或一小块黑巧， 焦虑也随着蒸汽飘散 。而是一场温柔的日常仪式。就能在厨房里搭建属于自己的小咖啡馆 。若自己有磨豆机，一只滤杯  、 温杯 、一把细嘴壶 ，看着热水缓缓浸润咖啡粉，接着分三段注水，