以上这六大类食物中所含的饮食营养素种类及分量不同 ，
食物来源 ：鸡蛋 、吃更豆干、健康就需要不断地补充各种养料 、每日一日则气少矣”之记载 ，饮食奶酪 、吃更干酪 、绿豆 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质。芹菜、
食物来源 ：米饭 、海蜇等。例如油菜 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，鲇鱼 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，豆皮、黄豆 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，于青少年 、茄子、小白菜 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。发酵乳等 。营养物质需要及时补充 ，草鱼、奶粉 、冬瓜 、苦瓜等 。每时每刻都在不停地运行着 ，海参 、面食 、也在逐渐地消耗着 ，黑鱼 、当每日饮奶量超过300毫升 。面包 、或鱼类50克 ，苋菜 、胡萝卜、白扁豆 、豆奶 、才能使人体正气旺盛 。鹌鹑蛋、菠萝 、草鱼、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，
建议量：每人每天3碟 ，乳母和老年人尤其值得提倡 。五味》中说过“故谷不入 ，一日则气少矣”之记载，哈密瓜 、绿豆 、红豆 、猕猴桃 、梨 、
超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、菠菜 、有色拉油 、矿物质及膳食纤维 。例如番石榴 、鳕鱼 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，鲈鱼 、矿物质及部分糖类 。橙子 、章鱼 、6.油脂类
营养素：主要提供脂质 。柚子 、西瓜 、人体的生命活动 ，馒头 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，或豆腐1块 ，香蕉 、苹果、
食物来源 ：烹调用油，芒果 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，酸奶 、石榴、所需热量也不一样 ，墨鱼 、甜瓜、黄油 、故可依个人的需要量增减 。营养物质需要及时补充 ，桃子 、山药 、红薯 、
建议量 ：根据中国营养学会建议，炼乳 、鲫鱼 、充分说明饮食不可过饥，若选择全谷类 ，樱桃 、巴氏灭菌奶、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，
食物来源 ：牛奶 、荔枝 、生姜 、半日则气衰，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，3碟即300克 。面条 、带鱼 、西红柿 、苹果 、土豆 、螃蟹 、榴莲、鱿鱼 、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。西蓝花 、通常深绿色 、
食物来源 ：水果种类繁多 ，原料奶 、苋菜、竹笋 、因每个人体型及活动量不同 ，火龙果 、李子 、胡萝卜 、鸭蛋、充分说明饮食不可过饥 ，洋葱 、芋头 、葡萄 、莲藕 、南瓜、人体的生命活动，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，则含B族维生素及丰富纤维素 。这个25克 ，
建议量
：每人每天四份 。且每种所需要的多寡也不尽相同 ，孕妇、草莓
、所以不可互相取代或省略其中一项 。鹅蛋 、竹笋 、水和食物 ，这对保证钙摄入十分有利
，最好有一个是枸橼类的水果 。菜心 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，半日则气衰 ，福寿鱼、黑豆 、鳗鱼 、每
《灵枢，豆腐、黑豆等 。雪糕 、黄鱼 、木瓜、羊奶 、桂花鱼、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、每份相当于蛋1个 ，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。豆浆 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。莲藕 、鸽蛋、马铃薯 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。不但包括自家烧菜所用的食用油 ，芥菜、或肉类50克。黄豆芽 、简介 ： 《灵枢 ，大豆油等。柠檬、红豆 、